Посолочно-нитритная смесь (ПНС) предназначена для применения в мясоперерабатывающей промышленности, общественном питании для технологических целей, формирования и стабилизации розово-красного цвета, придания солёного вкуса, увеличения срока хранения и улучшения вкуса в качестве консерванта взамен нитрита натрия и поваренной соли.
Преимущества использования посолочно-нитритной смеси:
- ингибирует развитие и рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения готовой продукции
- значительно улучшает выраженность вкуса
- долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании
- исключает вероятность передозировки нитрита натрия в готовой продукции
- стабильное содержание нитрита независимо от партии товара
- не нужен отдельный сотрудник для контроля за закладкой нитрита натрия
- экономия времени на смешивание
- может храниться на одном складе с пищевой продукцией

Смесь посолочно-нитритная ОАО «Мозырьсоль» представляет собой смесь, состоящую из нитрита натрия (Е250) и соли поваренной пищевой выварочной сорта экстра (NaCL от 98,9%). Этот профессиональный продукт создан совместно с производителями мясных продуктов, где учтены все пожелания в части дозировок нитрита натрия, качества соли,

влаги.

ТУ РБ 400087365.001-2003

Изготовитель: ОАО «Мозырьсоль», Р. Беларусь

Упаковка. Полиэтиленовые и полипропиленовые мешки по 25 кг.
Используемая упаковка обеспечивает качество, безопасность и сохранность посолочно-нитритной смеси в течение срока годности и соответствует требованиям, установленным в ТР ТС 005/2011.

В наличии!

СКАЧАТЬ удост.кач. ПНС

СКАЧАТЬ статья 31 октября Семенова А.А.

СКАЧАТЬ «Технологическая инструкция по применению ПНС от 01.11.2016г»